-
1 упитанность
См. также в других словарях:
МЯСО — МЯСО. Содержание: Морфологический и химический состав М. . . . 41 Животные, употребляемые в пищу.......44 Заготовка М.....................46 Отличие М. различных видов животных . ... 50 Послеубойные изменения М............50 Мясные продукты … Большая медицинская энциклопедия
Мясо — (Meat) Определения мяса, состав и свойства мяса Определения мяса, состав и свойства мяса, кулинарная обработка мяса Содержание Содержание 1.Состав и свойства Автолиз мяса 2.История употребления мяса Мясоедение в антропогенезе Употребление мяса в… … Энциклопедия инвестора
УПИТАННЫЙ — УПИТАННЫЙ, ая, ое; ан, анна. Полный и здоровый. У. ребёнок. У. скот. | сущ. упитанность, и, жен. Мясо средней упитанности. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
Курятина — Цыплята на рынке в Мексике Курятина мясо кур, этот вид птичьего мяса является самым распространённым в мире[1] … Википедия
КУРЫ — самый многочисленный вид домашней птицы; наилучшими кулинарными качествами отличаются куры мясных и мясо яйценоских пород. Из куриного мяса готовят разнообразные первые и вторые блюда, холодные и горячие закуски. Куриное мясо также используют для … Краткая энциклопедия домашнего хозяйства
НЕНЕЦКАЯ ПОРОДА — см. также 12. ОЛЕНИ Ненецкая порода северных оленей является аборигенной, созданной народной селекцией, в основном ненцами. С 30 х годов в породе началась массовая племенная работа, которая позволила значительно улучшить величину, крепость и… … Генетические ресурсы сельскохозяйственных животных в России и сопредельных странах
Полуфабрикаты — говядина отварная в собственном соку — 100 граммовая банка этих консервов состоит из 6 8 кусочков отличного, отварного говяжьего мяса (80 г), топленого жира (4 г), залитых мясным бульоном (16 г), с добавлением перца и лаврового листа. В зависимости от упитанности мяса, консервы эти… … Книга о вкусной и здоровой пище
СВИНЬЯ — домашняя, происходит от европейского и индийского диких кабанов и свиней. От первого вида произошли коренные породы европейских, а от второго азиатских домашних С. От смешения домашних азиатских С. с европейскими получились современные английские … Сельскохозяйственный словарь-справочник
Икра — Нет лучшего, более питательного, ценного и вкусного пищевого продукта, чем черная икра (паюсная, зернистая) из осетровых рыб и икра красная из лососевых. Икра содержит значительное количество полноценных белков, жира, витаминов, ее особенно… … Книга о вкусной и здоровой пище
ПРИАРАЛЬСКАЯ ПОРОДНАЯ ГРУППА — Длиннотощехвостые овцы мясо шерстного направления продуктивности. Новая породная группа создана в Казалинском совхозе Кизил Арватской области Казахстана путем скрещивания казахских курдючных маток с баранами новокавказскими, кавказскими, рамбуль … Мировое овцеводство
Жирность мяса — Мясо может быть жирное, вышесредней упитанности, средней и нижесредней упитанности. Жирным мясо считается тогда, когда в мясной туше отлично развиты мышцы, кости совершенно не выступают, вся туша покрыта сплошным слоем подкожного жира, а на… … Книга о вкусной и здоровой пище
